S. João Batista é o protagonista dos Santos Populares em Alpalhão. Na noite deste Santo Popular, 23 junho, é dia de se saltar a fogueira, e queimar-se a boneca e as capelas do ano anterior. Capelas feitas de cravos e alfazema. Uma noite repleta de tradição e presságios centrados na ida à água nova, na Fonte de Baixo.
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